Couper le crottin en quatre lamelles et le faire chauffer au four pour le faire fondre (environ 5 minutes).

Briser les biscottes en gros morceaux. Prendre 4 verres, mettre au fond : un peu de biscotte par dessus un peu de saumon puis une lamelle de crottin fondu, encore un peu de biscotte et une dernière fois du saumon.

Servir très frais. Bon appétit!